Основные элементы системы и технические характеристики продовольственных холодильных кладовых

Холодильные установки группы продовольственных кладовых для хранения колбасных, ветчинных изделий и пищевых животных жиров

Раздел 2

Общие сведения. Основные элементы системы. Технические характеристики продовольственных холодильных кладовых

Каждая из систем (холодильная установка для кладовой колбасных и ветчинных изделий – система 1, холодильная установка для кладовой пищевых животных жиров – система 2) состоит из компрессорно-конденсаторного агрегата Bitzer, охладителей воздуха ECO, соединенных между собой системой трубопроводов (система хладагента), щита управления и холодильной камеры.

Выбор основного оборудования и параметров холодильных установок произведен исходя из следующих условий:

- режим работы холодильных установок – круглогодичный;

- температура наружного воздуха — + (плюс) 35 °С;

- время работы установок в течение суток – 12 часов.

Таблица 2.1. Технические характеристики продовольственных холодильных кладовых

Параметр

Размерность

Значение

Наименование кладовой

-

Кладовая для хранения колбасных и ветчинных изделий

Кладовая для хранения пищевых животных жиров

Температура в кладовой

°С

от -2 до -4

от -5 до -8

Относительная влажность

%

80-90

75-85

Холодопроизводительность

кВт

4,02

6,59

Температура кипения хладагента

°С

-11

-15

Используемый хладагент

-

R507

Основное оборудование

Агрегат компрессорно-конденсаторный Тип

-

Bitzer LH44/2FC-2.2Y-40S

Bitzer LH64/2CC-3.2Y-40S

Количество

шт

1

1

Охладители воздуха Тип

-

ECO MIC 300 ED

ECO CTE 58M6 ED

Количество

шт

2

2

Общее расположение

Общее расположение группы холодильных продовольственных кладовых для хранения колбасных, ветчинных изделий и пищевых животных жиров. Вид из помещенияРисунок 2.1. Общее расположение продовольственных холодильных кладовых. Вид из помещения

Общее расположение группы холодильных продовольственных кладовых для хранения колбасных, ветчинных изделий и пищевых животных жиров. Вид с улицыРисунок 2.2. Общее расположение продовольственных холодильных кладовых. Вид с улицы

Обозначения на рисунках

1 – помещение расположения холодильных камер;

2 – холодильная камера для хранения колбасных и ветчинных изделий;

3 – холодильная камера для хранения пищевых животных жиров;

4 – агрегат компрессорно-конденсаторный системы холодильной машины кладовой для хранения колбасных и ветчинных изделий Bitzer LH44/2FC-2.2Y-40S;

5 – агрегат компрессорно-конденсаторный системы холодильной машины кладовой для хранения жиров Bitzer LH64/2CC-3.2Y-40S;

6 – щит управления системой 1 холодильной машины;

7 – щит управления системой 2 холодильной машины.

2.1 Элементы управления, автоматики и защиты

Щит управления

Щит управления холодильной установкой представляет собой устройство, состоящее из пускорегулирующей аппаратуры, устройств управления и защиты, устройства индикации, установленных в одном корпусе.

Щит управления обеспечивает безопасное функционирование холодильной установки в номинальном режиме, регулирование холодопроизводительности, защиту электрических цепей и оборудования установки от перегрузок и коротких замыканий.

Расположение щитов управления — см. рисунки 2.1 и 2.2.

Блок управления холодильной камерой

Включает в свой состав контроллер, дисплей и клавиши управления.

Блок управления предназначен для контроля температуры и операций размораживания в помещении путем управления подачей хладагента или включения/выключения компрессора в холодильной установке. На экране отображается текущая температура в помещении.

Расположение блоков управления холодильной камеры для хранения колбасных и ветчинных изделий – см. раздел 5 (рис. 5.1) и холодильной камеры для хранения пищевых животных жиров – раздел 7 (рис. 7.1).

Перейти к содержанию проекта

Поделитесь с друзьями
  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>