Холодильные установки группы продовольственных кладовых для хранения колбасных, ветчинных изделий и пищевых животных жиров
Данный проект представлен на страницах нашего сайта в восьми разделах:
Раздел 1. Вступление
Раздел 3. Холодильные камеры. Основные размеры и конструкция
Раздел 4. О выборе хладагента для холодильных установок
Раздел 8. Основные элементы холодильной установки кладовой для хранения пищевых животных жиров
Раздел 1
Вступление
Для обеспечения и поддержания в продовольственных кладовых температурных и влажностных режимов, для хранения продуктов независимо от времени года и метеорологических условий применяют холодильные установки на основе компрессорно-конденсаторных агрегатов и охладителей воздуха непосредственного испарения. Такой способ применим как в судовых условиях, так и в стационарных (промышленность, торговые организации, торгово-развлекательные комплексы, заведения общественного питания, ресторанные комплексы, супермаркеты и т.д.)
В данном проекте приведен пример использования комплекса холодильного оборудования для поддержания тепло-влажностных режимов в одной из групп продовольственных кладовых торгово-развлекательного комплекса, а именно в кладовой для хранения колбасных и ветчинных изделий и кладовой для хранения пищевых животных жиров.
Далее представлен графический обзор объекта.
Продукты, находящиеся в секции хранения колбасных, ветчинных изделий и жиров, предназначены для дальнейшей реализации, а также для приготовления пищи в сети ресторанов и кафе, расположенных на территории торгово-развлекательного комплекса.
Для поддержания параметров в холодильных продовольственных кладовых используются две автономные холодильные установки. Основными элементами установок являются агрегаты компрессорно-конденсаторные, охладители воздуха и щиты управления. Для регулирования уровня заполнения испарительных секций охладителей воздуха жидким хладагентом в системе используются терморегулирующие расширительные вентили.
Агрегат компрессорно-конденсаторный Bitzer LH44/2FC-2.2Y-40S, используемый для кладовой хранения колбасных и ветчинных изделий
Агрегат компрессорно-конденсаторный Bitzer LH64/2CC-3.2Y-40S, используемый для кладовой хранения пищевых животных жиров
Охладитель воздуха ECO MIC 300 ED, используемый в холодильной камере кладовой для хранения колбасных и ветчинных изделий
Охладитель воздуха ECO CTE 58M6 ED, используемый в холодильной камере кладовой для хранения пищевых животных жиров
Для разработки