Холодильные установки группы продовольственных кладовых для хранения колбасных, ветчинных изделий и пищевых животных жиров
Раздел 7
Продовольственная холодильная кладовая для хранения пищевых животных жиров. Описание и технические характеристики
Кладовая предназначена для хранения жиров.
Пищевые жиры, выпускаемые пищевой промышленностью в широком ассортименте, можно отнести к следующим основным группам: Читать далее
Холодильные установки группы продовольственных кладовых для хранения колбасных, ветчинных изделий и пищевых животных жиров
Раздел 6
Основные элементы холодильной установки кладовой для хранения колбасных и ветчинных изделий
6.1 Агрегат компрессорно-конденсаторный Bitzer LH44/2FC-2.2Y-40S Читать далее
Холодильные установки группы продовольственных кладовых для хранения колбасных, ветчинных изделий и пищевых животных жиров
Раздел 5
Продовольственная холодильная кладовая для хранения колбасных и ветчинных изделий. Описание и технические характеристики
В кладовой хранятся колбасные и ветчинные изделия со сроками хранения, приведенными в таблице 5.1. Изделия хранятся в подвешенном виде и упакованными в ящики.
Таблица 5.1 – Наименование продукции и сроки хранения при температуре в кладовой от -2 до -4 °С. Читать далее
Холодильные установки группы продовольственных кладовых для хранения колбасных, ветчинных изделий и пищевых животных жиров
Раздел 4
О выборе хладагента для холодильных установок
В качестве хладагента для использования в холодильной установке была выбрана гидрофторуглеродная (HFC) смесь R507. Данный фреон (R507) имеет нулевой озоноразрушающий потенциал (ODP=0), к тому же этот хладагент является Читать далее
Холодильные установки группы продовольственных кладовых для хранения колбасных, ветчинных изделий и пищевых животных жиров
Раздел 3
Холодильные камеры. Основные размеры и конструкция
В проекте холодильной установки для хранения колбасных, ветчинных изделий и жиров были выбраны холодильные камеры с одинаковыми габаритными и теплоизоляционными характеристиками (см. таблицу 3.1).
В качестве холодильных камер были применены Читать далее
Холодильные установки группы продовольственных кладовых для хранения колбасных, ветчинных изделий и пищевых животных жиров
Раздел 2
Общие сведения. Основные элементы системы. Технические характеристики продовольственных холодильных кладовых
Каждая из систем (холодильная установка для кладовой колбасных и ветчинных изделий – система 1, холодильная установка для кладовой пищевых животных жиров – система 2) состоит из компрессорно-конденсаторного агрегата Bitzer, охладителей воздуха ECO, соединенных между собой системой трубопроводов (система хладагента), щита управления и холодильной камеры.
Выбор основного оборудования и параметров холодильных установок произведен исходя из следующих условий:
На холодильное оборудование (водоохлаждающие холодильные машины (чиллеры), автономные центральные кондиционеры, компрессорно-конденсаторные агрегаты, компрессорно-ресиверные агрегаты и др.), эксплуатируемое в стационарных условиях, действуют, в основном, собственные постоянные периодические механические колебания: вибрации компрессора, вентилятора, насоса.
На холодильное оборудование, эксплуатируемое на объектах, подверженных внешним механическим воздействиям – например в судовых условиях, оказывает влияние килевая и бортовая качка, вибрация главной силовой установки, гребных винтов и др. А также в аварийных ситуациях – ударные воздействия.
Профессионально спроектированное холодильное оборудование с оптимальными габаритами отличается сниженной металлоемкостью и, соотвественно, более высокой Далее…
Температура воздуха легко и достаточно точно может быть измерена термометрами или термопарами. Определив влажность воздуха и зная температуру, аналитически или с помощью d-I диаграммы находят все остальные параметры состояния воздуха.
В практике наиболее широко применяются следующие методы определения влажности воздуха: Узнать их
Теплота конденсации хладагента холодильной установки (также как и теплота абсорбции в абсорбционной установке) должна быть передана окружающей среде. В качестве теплоотводящей среды могут быть выбраны Далее…